Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 500 g sub-berufsbekleidung Sie kann aber auch zum

Sie kann aber auch zum Aromatisieren von Brot und Gebäck zum Einsatz kommen

für Soßen

Ein Bouquet von tropischen Früchten mit Anklängen von braunem Zucker und reifen Bananen

zur Verfeinerung von Sekt und Tee

Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht

Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 500 g sub-berufsbekleidung Sie kann aber auch zumBonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Kochkunst eine hchst wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag und in der Regel in Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel genutzt. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunchst gekocht. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert und getrocknet, bis er hchst hart geworden ist. Die Flocken