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zwischen Bauch und Brust
Du kannst Rib-Eye-Steak direkt und indirekt grillen
Bleu / Blau: außen angeröstet
die ihr in wenigen Minuten auf den Tisch stellen könnt
Bittermandeln
Rindsfilet am Stück Tiergruppe-Kuh zwischen Bauch und BrustVom Feinsten! Das Filet ist das wertvollste und auch teuerste Teil vom Rind. Das Filet (franzsisch = dnner Faden) stammt aus der inneren Lendenmuskulatur und macht nur einen sehr kleinen Anteil der Gesamtmuskelmasse (ca. 2 %) aus. Nicht umsonst zhlt es daher als das edelste Teilstck des Rindes. Oftmals wird es auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet. Das Fleisch ist besonders zart, mager und feinfaserig, da der Filetmuskel aus dem Rcken kaum
