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CosyColours – dunkle Töne mit Haltung & Wärme

gebratenem Loup de Mer mit gebratenen Zitronen und Thymian oder mit Scampi gefüllter Maishähnchenbrust mit Thymian-Velouté

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Jérôme Galeyrand Clos Vougeot Grand Cru AOP 2023 hocker CosyColours – dunkle Töne mitClos Vougeot einer der legendrsten Grand Crus Burgunds, die von Zisterziensermnchen ummauerte Lage im Herzen der Cte de Nuits. Jrme Galeyrand, Quereinsteiger und Autodidakt aus Gevrey Chambertin, besitzt hier eine kleine Parzelle, die er mit groer Sorgfalt und naturnahem Ansatz bewirtschaftet. Spontane Vergrung, minimaler Schwefel, Ausbau in gebrauchten Fssern. Der 2023er ist ein junger Grand Cru voller Versprechen. Dunkle Kirsche, Brombeere, Veilchen