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gereiftem Comté oder einer schlichten Pasta mit Olivenöl und Zitrone
mit einer feinen Mousse und einem trockenen
im Sessel oder im Bett
Keine buttrige Schwere
etwas Butter und eine feine Mineralität
Poggio delle Faine Bianco IGT 2024 sofatisch gereiftem Comté oder einer schlichtenChardonnay in der Toskana ist kein Widerspruch, aber auch keine Selbstverstndlichkeit: Das Land gehrt hier den roten Sorten. Poggio delle Faine stellt dem bekannten roten Gewchs des Hauses deshalb bewusst ein weies Gegenstck zur Seite gleiche Herkunft, anderes Temperament. Die Reben wurzeln auf Kalk, jenem Boden, der einem Weiwein vor allem Zug und Salzigkeit mitgibt statt Flle. Zehn Monate im groen Holzfass folgen ein Gef, das dem Wein Zeit und
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