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Perfekt zum Genießen
damit sich die Hefe nochmals absetzen konnte
Nach einem Jahr der Vergärung und Reife im 500l-Tonneau wurde der Wein kurz vor der Abfüllung in den Edelstahltank abgelassen
Dadurch beschleunigt sich die Gärung
Nach der Ernte werden die Nüsse schonend zerkleinert und anschließend unter ganz bestimmten Temperaturen geröstet
Optima edelsüß Perfekt zum GenießenDieser Optima erscheint durch den hohen Anteil an Restzucker besonders s. Gut geeignet ist diese Trockenbeeren Auslese als Dessertwein. Die Grundlage bilden am Weinstock eingetrocknete Trauben, die anschlieend mit den Fen gestampft werden, da kaum noch Saft austritt. Der Geruch erinnert sofort an getrocknete Pflaumen oder Mirabellen. Im Geschmack ist der Optima natrlich sehr s und lsst sofort an Rosinen denken. Sie knnen den Wein zu allen Nachspeisen
