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90 cm lang
Die Trauben wurden in mehreren Durchgängen einzeln gelesen
getragen von lebendiger Säure als Gegenpol zur Süße
Unsere Aufarbeitung
Insouciance Rosé heißt Sorglosigkeit oder Unbekümmertheit — und genau das soll dieser Champagner vermitteln
Cantina di Santadi Terre Brune DOC 2020 aligoté 90 cm langBeim Carignano aus dem Sulcis entscheidet nicht die Rebsorte ber den Anspruch, sondern die Arbeit im Weinberg und im Keller. Der Terre Brune steht fr deren aufwendigste Form: lange Standzeit auf der Maische, anderthalb Jahre Barrique, 15 % Alkohol. Das ist kein Wein fr nebenbei. Sand als Untergrund wirkt karg er hlt kaum Wasser und zwingt die Rebe, tief zu wurzeln. Genau daher kommt die Konzentration. Die Beeren bleiben lnger als einen Tag auf der
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